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zoom RSS 甘酒の季節!

<<   作成日時 : 2010/09/24 23:34   >>

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 2 / トラックバック 0 / コメント 2

とはいっても、まだ甘酒は早いかも知れませんが...

でも、ショウガを入れて作ると体が温まるんですよ



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材料はまずこちら、スーパーで買っておいた乾燥米麹。


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袋から出すとラーメンみたいに固まっているので、細かく

ほぐしておきます。(こちら200gです。)


そして、お米一合を柔らかめに炊きます。

餅米の方がいいらしいのですが、買い置きがないので、

私はいつも普通のお米で作ります。



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そして、久々に登場の発芽玄米ご飯が出来る炊飯器。


おかゆが60℃くらいに冷めたら、麹を混ぜて8時間保

温するだけです。

温度は50℃〜60℃に保つそうです。

それ以上高いと甘くなくなって、低いと発酵しにくいらし

いです。

私は温度を測ったことはないのですが、いつもちゃんと出

来ているので、そのくらいの温度になっているのかなと思

います。(アバウトな性格ですいませんm(_ _)m)




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出来上がったら、2〜3倍に薄めてお好みで砂糖と隠し

味に塩を入れて加熱し、ショウガ汁を少々搾って飲むと

美味しいです。

体がポカポカと温まります。

残りは冷凍しておくと長持ちしますよ


ペットボトル入りの物も販売していますが、自分で作れ

ばお米一合と米麹一袋で10杯以上は出来ますから、大

変お得です。


暑いときにはこれを冷たく冷やして飲むと、夏バテにも効

くんですよ

ちなみに、アルコール度数は0です




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今日のパクチーは、かまって欲しい度数マックスです


台所で野菜の天ぷらを揚げていると、窓の外でずーっと

鳴いているので玄関を開けると得意顔で入ってきます。

そしてまた猫の通り道から外に出て窓の外で鳴きます。

それを繰り返すこと十数回、食べる頃にはすっかり疲れ

てしまいました。


バジルが、カボチャの天ぷらをパクパク食べています。

そしてお吸い物に入ってるニンジンも...

緑黄色野菜が不足しているのかしら













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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
甘酒美味しいですよね(o^∀^o)生姜を入れるとピリッと引き締まってホカホカと身体に良いし。やったぁ作り方書いてくれてる〜(^_^)…と喜んだんだけど…普通の炊飯器でも出来るのかな?発酵させないとならないなら鍋作りは無理ですね(>_<) お酒にする場合は水を焼酎か日本酒に変えるんですかね?あ〜何だか無性に甘酒が飲みたくなってきた(≧∇≦) パクチー君たら甘えん坊顔ですね(*^o^*)カボチャや人参て食べる時と食べない時があるけど食べる時ってやはりカロチン不足なのかな(笑)
miyo
2010/09/26 07:29
肌寒くなってくると、甘酒が恋しくなりますね♪
普通の炊飯器でも出来ますよ。
おかゆを炊いてさましてから麹を混ぜて下さいね。
仕事に出かけるときに保温にしておくと、帰る頃には出来ています。
最後に水で薄めるときに、酒粕や日本酒を加えると大人向けになると思います。
焼酎よりも日本酒の方がお肌が綺麗になるのでオススメです。
パクチーは、ほんとは一番甘えん坊なんですよ。
緑黄色野菜を食べる時って、猫も夏バテしてるんですかね〜(=^・^=)
プードル
2010/09/27 00:28

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